第八十二章反击（四）（1/2）
寻湖边的水草不是很多，但也有十几种，吕星花了三天的业余时间才收集好晒干加工成粉末，然后带到方老爷子做饭的厨房间开始研究。
玫瑰花、茉莉花、桂花在超市随可以买一**，磨成粉分别放在一旁。吕星闻了闻从房三那里搞来的粉末，凭自己敏感的嗅觉很快确定几种花的比例，其实花香的配比也比较简单，不能突出哪一种就行，三种花玫瑰浓一点，茉莉花淡一点，配比一二三就行。
让吕星为难的是水草，如果确定哪一种慢慢配要简单一些，可现在摆在眼前的是十几种，吕星轮番配了一遍，有点泄气，感觉竟然差不多，毕竟都是水草。
任何一门手艺都有绝活，厨师的绝技自然是在口味上面，决定口味的自然是在调味料，酸甜苦辣咸是基础，还有许多香料的复合味。各种调料的组合千万种变化，还有的是偶然得到的味道，更是别人难以模仿。就像眼前这个调味料，或许只是董玉生偶然所得，随意选择了一种最合适的水草。要想反着找出来就很难了。
“小子你忙什么呢，鼓捣老半天。”方老爷子从椅子上站起来，靠近吕星，好奇地看着他面前的几种粉末。
“一边去，您不懂。”吕星摆了摆手，继续凝神索着。
“我怎么就不懂了。”方老爷子看着那些粉末：“你这是在配什么香料吗？”
“是的。”吕星随口说道：“我需要找出一种去的水草，寻湖边的。”
“那你怎么不早说。”老爷子呵呵笑起来。
“您知道？”吕星猛然转身，惊讶地看着老爷子。
“这有什么奇怪的，我从小在寻湖边长大，要说别的地方的水草我不知道，寻湖最悉不过了。”方老爷子有点洋洋自得地晃着脑袋。
“那你说说，这种复合味道里的是哪一种？”吕星举起一个盘子放到老爷子鼻子旁边，盘子里放着房三那边得来的调味料。
方老爷子闻了一下，眯了眯眼：“这个是鸭蹼草，寻湖边比较常见，但去除鱼味最实用。”
“鸭蹼草，鸭蹼草、、、、、、”吕星嘴里念叨，眼睛在十几种水草粉末上扫视很快确定目标，伸手拿过来，把其他的推到一边。
闻了闻鸭蹼草的味道，又闻了闻房三的复合调料，立即清晰起来，抬手打了个响指：“就是它了。”
找到成分，接下来就是不断实验最简单的比例，没什么技术，不断增减而已。看着聚会神认真操作的吕星，方老爷子晃了晃脑袋，一边离开一边自言自语：“这个小王八蛋，还有点门道，居然搞到鱼跃龙门的调料配方，看来随意酒楼有希望了。”
厨师长专用小厨房间，陆秀把炸好的鳜鱼捞出来装进盘子里，另一个锅里熬制好调料倒在鱼身上，随着刺啦的声音，香气飘逸而出。石慧玲皱了皱小巧的鼻子：“师傅，这次应该可以了。”
陆秀皱着眉，没有理会石慧玲，拿起筷子尝了尝，一言不发。李敏和石慧玲也尝了尝，两个人也不发一言，房间安静得有点压抑。
“师傅，我觉得、、、、、、、”不等陆秀询问，李敏缓缓说道：“您现在的调味还是醋溜鳜鱼的味道多一点，当然，比传统的醋溜鳜鱼要更上一层楼，多了点香味。”
“你的意还是比不上房三的鱼跃龙门。”陆秀声音很淡很平静。
“是的。”李敏很老实地回答。
“可是，师傅您、、、、、、”石慧玲心眼机灵，想要安几句。
“不用说了。”陆秀抬手打断石慧玲的话：“房三的那道菜大家都尝过，不如他就是不如他。”
李敏和石慧玲再次闭嘴，陆秀说的是事实。随意酒楼的厨师都到对面酒楼品尝过菜肴，当然，那边菜肴大多数原本就是仿制随意酒楼。做起来并不难，只是那道房三的绝活，没有一个人能够仿制出来，味道总是差了那么一点。就像一根鱼刺横哽在大家的喉咙里，说不出的难受。陆秀整整研究了三天，倒了有一大筐鳜鱼，石慧玲和李敏不断品尝，私下里两个人都嘀咕这辈子不吃鳜鱼了。
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