第二十五章雕刻（1/2）_天下小吃

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第二十五章雕刻（1/2）

“吕星，快点把米下锅，这是东北的大米，水要多一点、、、、、、”

“吕星，把炉膛里的炭火盖一下，文火才能有好锅巴、、、、、、”

“吕星，来来来，我给你说说李达奎那老家伙的故事，有一次做菜，错把盐当做糖、、、、、、、”

每天上班，方老爷子见到吕星总是很高兴地唠叨着，似乎要把积攒几十年的话一股脑倒空，也没什么要紧的，无非是一些饭店的趣事和各种各样茶余饭后的笑话。久而久之，吕星习惯了他的唠叨，一边说话一边按照他的吩咐把米饭做好。让吕星高兴的是在这里经常吃到前厅撤下来的一些菜肴，方老爷子会不厌其烦地告诉吕星是哪一位厨师的拿手菜。有一次老爷子忽然异想天开，指着一盘刚刚从前边撤下来的菜：“这是牡丹桂鱼，你能不能做出来？”

“这个、、、、、、味道我可以调马马虎虎，就是这鱼的造型和摆盘不行。”吕星看着盘中那朵雕刻得栩栩如生的牡丹花，心里没底。

“有味道就行，你要能做出美味，我也犯不着每天吃人家的剩菜。”方老爷子晃着脑袋说道：“至于那朵花，我倒是可以告诉你怎么做。”

“真的？”吕星高兴地张大嘴，还有那么一丝惊讶，对于老爷子的能力有所怀疑，自从拜在他门下，这么多天就教了一碗猪油拌饭，其他的只是在嘴上说说而已。

“当然，我老人家什么时候骗过你。”方老爷子瞪着吕星：“前提是你一定要做出美味。”

“好，我先准备材料。”吕星打了个响指。

在随意酒楼，方老爷子拿东西一般都无人过问，吕星把自己想象的食材拿了一筐带到老爷子的厨房间，把已经生锈的灶台整理一下。自从知道老爷子是个做饭的，吕星对他就没报什么希望，买了好几本菜谱每天晚上都抽时间琢磨一会。牡丹桂鱼是一道传统菜，按照菜谱做就可以，关键是味道的掌握。好在吕星吃过一种美味就能凭记忆模仿出来。很快就把菜做好呈现在老爷子面前，当然，摆盘造型的艺术就不能恭维了。

“不错。”老爷子尝了尝桂鱼片，眯着眼一脸陶醉：“単论味道，不比他们做得差。”

“既然这样，您刚才说、、、、、、”吕星笑眯眯看着老爷子。

“我说什么了？”方老爷子一脸不解地回看着吕星。

“老爷子，您可不能耍赖，刚才还说告诉我怎么雕刻牡丹花的。”吕星有点急，把椅子横过来，一只脚踩在椅子上，大有誓不罢休的姿。

“看你急的，我逗着你玩呢。”老爷子呵呵笑起来，就像逗一个小孙子，指了指旁边案板下面的一个小箱子：“你把那个打开。”

箱子古古香，油漆有点斑驳，看得出来有点年代了，没有上锁，吕星把箱子抱到案板上，打开。里面有一层油布，揭开油布，他微微愣了一下，里面整齐摆放着一排小小剪戳花式以及模具。这种工具吕星见过，后厨负责雕刻的师傅每次都会拿出来一一摆在一边，在这些工具的配合下，一朵朵用食材加工的花和一副副立体画很快就呈现出来，让他羡慕不已。

吕星轻轻抚摸着那些工具，保养得很好，口锋利，身铮亮。每个工具上都有一行小字，李大麻子手制。李大麻子曾经是江南一带赫赫有名的炼制具的高手，名声丝毫不亚于张小泉，可惜他没有传人，随着他离世，手艺就成了绝响。

“你要是喜欢就归你了。”方老爷子看着吕星眯着眼笑。

“什么？真的归我了。”吕星意外得有点发懵。这具可是有收藏价值的，而且可以使用，拿到市场上没有一万也值个七八千。从另一种角度上，是无价。

“一堆烂铁，我留着也没用。”方老爷子摆了摆手，很用力，似乎想把什么挥走。

“谢谢师傅，我一定不辜负您的期望。”吕星有点激动，声音微微颤抖。平时可以嬉皮笑脸，面对如此贵重的工具，必须一本正经。恭恭敬敬地向老爷子行了个礼。

“我可没有对你报什么期望，能帮我煮点米饭就行，至于雕刻，箱
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