108斗味大赛（2/3）_重生之以食入道

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108斗味大赛（2/3）

是这浇头确实最最精华之所在。面条固然要筋道好吃，可是缺了这浇头也是不完整的。

叶晓峰要做的是卤肉浇头。

卤肉浇头叶晓峰玉简里有专门的做法，做起来也不麻烦，无非现在是来个现场制作。

叶晓峰将准备好的灵猪肉洗净切成小块，用特质的卤汁配方卤制，另外架起一口过烧上油，将另一部分猪肉剁成肉末团成丸子放进去油炸。

等丸子炸制好，换锅煮上鸡蛋，等到卤肉差不多好了的时候将煮熟的鸡蛋和肉丸也一起放进去卤制。

叶晓峰这边浇头还没做好，那边已经6续有人敲响自己身边的准备好的铜锣，以示自己做好了。

前三名无一例外的都是面条，这种确实是快了一些，不过一个是拉面、一个是切面、还有一个是类似拨鱼的面。

三人不光速度快，味道也确实不错，做好的面条分成十小碗送到十位评委面前。

十位评委中只要有六位觉得满意，就可以通过，看起来倒是简单公平。

十个名额一下子少了三个，大多数人都开始加快了自己的动作。

叶晓峰暗暗算了算时间，觉得差不多，这浇头熬制的时间还算好说，主要是这面一定要反复按揉，要充分饧好，让面匀称有筋道。

叶晓峰有条不紊的揉面，熬制浇头，赛场上6续又有了数人敲响了铜锣。不过这次就没有这般幸运了，这面要做的好吃，却不仅仅是好吃。身为食师最重要的一点，就是要将食材中的灵气尽可能的保存下来，否则食师和厨子有什么区别。

这几个人只有一个人过关，剩下都因为味道或者灵气值太低，而失去资格。

这一点敲响了众人的警钟，不少人脸色更加凝重起来。

叶晓峰自然也不例外，饧好的面再次反复揉匀，轻轻托到左手上，另一手毅然敲响了身边的铜锣。此时合格的人已经超过了七位，他不得不要投机取巧一些。

听到声音负责端菜的十个弟子朝着他走了过来，趁着这个时间叶晓峰右手执起一块特质的铁片，朝着水已经开了的锅里削面。

一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。

这首小诗将刀削面的精髓完全讲了出来，而叶晓峰也确实做到了。自从修为上来以后，他对各种厨具的掌控强了不少，再加上闭关的几个月勤练，这刀功确实长进不少。

十个弟子远远看到叶晓峰正在削面都是一愣，下意识就想快走几步，可是即便如此，他们走到跟前的时候，这面已经全部削好。

叶晓峰将十只小碗一次摆好，手中笊篱在锅中一抄，犹如柳叶一般的削面已经煮的刚刚好，随即被放入十只小碗。

旁边熬煮的浓稠的浇头连着一颗卤蛋一颗丸子一起浇到碗中。

精致的小碗中，一条条削面中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶，上面浇着卤肉浇头，丸子和蛋都已经带上卤色，一股扑鼻的香味迎面而来。

十个评委不管是食师会的人，还是苏墨辰几人，都不由得端起碗吃了起来。

面条入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，浇头鲜美浓郁，肥而不腻，还有那颗先炸后卤的肉丸子，外面卤味浓郁，咬开后里面却肉质多汁鲜美。

这和叶晓峰做丸子的手法有关，先用热油将丸子外表炸熟，将绝大多数美味和汤汁都锁在了丸子里面，而后卤汁浸透丸子表层，这才形成了外面卤汁里面鲜汁，味道十分出乎意料。

那颗卤蛋也非同凡响，开始众人以为那是另外一颗肉丸，咬上去才知道是颗卤蛋，只是这卤蛋的味道虽然不能和肉丸相比，却同样美味异常，让众人意犹未尽。

一碗面很快就吃的干干净净，相比前面三位只是浅尝即止，这次众人是十分给面子。

没有意外的，叶晓峰通过了第一轮，十个名额去八，还有两个名额，越发的激烈起来，在叶晓峰等待评判的时间里也全部完成。

很快十个人都站到了一旁，不过这并不代表
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