第一百五十八章鞠躬致谢（2/3）
地方特色，麻辣鲜香。”周灿跟身边的评审交流。
评审们都点头，他是美食圈的大佬，说啥都是真理。
“可是过了这层滋味，当你咀嚼蔬菜的时候，你会发现，菜的清香完全爆发出来，丝毫没有被麻辣鲜香影响。这个厨师，火候掌握得很好。我给10分！”周灿道。
轰！
底下嗡嗡的议论爆炸开来，十分！十分！这是以往所有的美食比赛当中，从没出过的分数。
因为美味是一种很主观的东西，酸甜苦辣，各有各的嗜好，众口难调。尤其是周灿，平时对美食挑剔的程度，让人咋舌，不少被他批评的饭店，在火爆了一天之后，迅速的走向衰亡。
他说好吃，必然好吃，他说难吃，必定难以下咽。
这道冒菜，从端上来起就吸引了不少人的鼻孔，大家使劲嗅着，麻辣鲜香的气息，这就是川菜吸引人的所在。可没想到，周灿居然给出这么高的评价，好多人恨不能马上尝一二。
周灿非常善解人意的，示意助理把这道菜端下去，给那些观众们尝。
果然，所有吃过的人，都是赞不绝口。马本才激动的脸色通红，直搓手掌。
因为周灿给的极高分，他这道菜的平均分瞬间被拉高，9.4分。
接下来的香锅鸡，分数也达到了9.3分，单从这两道菜的分数来看，陶然居和豪食汇，有两道菜分数都是齐平的。那么，最关键的就是最后一道清蒸鲈鱼了。
盖子揭开，一道道烟气飘出，鱼的清香沁人心脾。清蒸鱼，尤其是清蒸鲈鱼，最怕久置。鱼肉细嫩的话，久置就会泥状变化，吃起来就没那么香了。
可这道菜，搁了足有十分钟，打开来样子都没有变化，鱼肉还是那么q弹。这一次不光是周灿，所有的评审在吃了一口之后，筷子就没能再停下来过。眨眼间，一条一斤半的清蒸鲈鱼，就被九个评审瓜分干净。
吃过之后，所有人都没说话，他们神色肃穆庄严，眼神飘的很远，似在回味。
“9.5分！”
“9.7分！”
“9.9分！”
“10分！”
……
一个个评委，给出高到令人匪夷所思的分数，而最关键的周灿，一直沉浸了很久，最后才沙哑着嗓子说道：“我现在不想评这道菜的分数，只想说今天刚听到的一句话：不尊重食材的厨师，不是合格的厨师。”
所有人都愣住了，不知道周灿为何有感而发。
“这道菜，我想诸位同行都能出来，只有油盐，和一点香葱，没有其他任何多余的味道。可就是这简单的调料，竟然把鲈鱼的鲜美完美的衬托出来了。”周灿道，“厨师非常棒，懂得衬托烹饪法。不过更棒的，我想是这条鱼，它固有的鲜美，那怕是个傻子，都能做出美味来！”
这是对食材至高的评价，在这一瞬，李虎心里激动万分。这意味着，他养的鱼，已经算是成功了，接下来只要继续维持，扩大规模即可。
“请问，你是哪个酒店的厨师？”周灿问马本才。
“陶然居。”马本才老老实实回答。
“哦，陶然居，这鱼是从哪里进的货？”周灿又问。
“李虎老板。”马本才还老老实实地回答。
周灿点头，向人群里望去：“哪位是李虎老板，请站出来，让我谢谢你！谢谢你养出这么好的鱼，让我等今日大饱口福。”
李虎不好意思的站起来，挠了挠后脑勺，嘿嘿的笑着。闪光灯在他身上不断的眨啊眨，瞬间就成了公众人物。
“原来是你！”周灿愣了一下，人家给他治好了病，他还没问人家姓名呢。
“是我。”李虎点头。
“谢谢！
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